|
|
|
気がつけばもう5月も終わりですね。
なんとも早い、最近の時間の経過。。(^_^;) 今回はちょっと前になるのですが、ＧＷ中に訪れたフレンチレストランを紹介します。 実はこのお店の店長さんとはちょっと知り合いで、 もう何度か訪れている常連の店なのです。 自由が丘からすぐのこのお店はワインバーとしても使えるし、 入り口もカジュアルで気軽に入れるレストランです。 １Ｆはカウンターのみで調理場が目の前に広がるので、 料理人とコミュニケーションしながら食事が楽しめます。 ２Ｆ、３Ｆはこじんまりとした部屋で友人とリラックスしてくつろげます。 以下にこの日食べた料理を載せていきます。         左上から、ポークリエット、魚貝のミキュイ、公魚のフリット、 自家製腸詰ソーセージ、チーズリゾット、ビーフストロガノフ、 苺のパイのミルフィーユ、ショコラとオレンジのムース。 全体的に美味しかったです。素材を大事にして、 あまり無駄なものは加えずに調理している様子が感じられました。 フリットがもう少し揚げてあってサクサク感が欲しかったかな。 中でもお店一押しのビーフストロガノフはソースの中に野菜や、 肉汁などが濃縮していて、とても美味しかったです。 ランチでも出しているみたいなので、また今度も食べにきたいです！ デザートも美味しく、アイスも5種類ありどれも手作りで 盛り合わせにしてもらいました。 他にも、ワインも多く揃えており、シチリア産のワインなど珍しいものもあり、 楽しい時間が過ごせました。 堅苦しくなく気軽に行けるお店なので、是非一度訪れてみてください！ ※お店の詳細を知りたい方は、直接メールシートなどから連絡ください。  |
|
またまたご無沙汰になってしまいました。
ＧＷはみなさんいかがお過ごしになりましたか？ 僕はおおいに満喫した日々でした！ ここ１、２週間はいろいろと美味しいものを食べてきました。 その中からまずは、銀座にある魚貝専門のレストランを紹介したいと思います。 ここは以前にも1度訪ねたことがあるんですが、今一緒に働いている人が偶然 そこで働いていたことがあるという話になり、また行ってみたくなり、 会社の仲間と勉強会を含めてのお食事会となりました。 以下、メニューです。         左上から、タスマニア産キャッツアイオイスター、天使の海老のコンソメジュレ、 前菜4種盛り合わせ、タスマニアサーモンのコンフィ、 地蛤の酒蒸し 北奇貝と野菜のソース、天使の海老のフリット 蟹のガレット添え 帆立貝柱と空豆の雲丹クリームパスタ、デザート盛り合わせ。 どれもがうなるほどの料理ではなかったにせよ、コース全体の組み立てとしては よかったかな。キャッツアイオイスターはこれぞ海のミルクと言われるものだと 納得するほど美味しかったし、コンソメジュレは、コンソメに海老の旨みが引き出ていて、 上のじゃがいものピュレとのバランスがとてもあっていた。 コンフィと酒蒸しで若干のマイナスだったが、天使の海老のフリットは絶妙な揚げ具合、 付け合せの蟹のガレットとの相性も抜群によかったです。 締めのパスタは少し淡白でやや物足りない感も残ったが、魚貝のみで構成された コースをふんだんに堪能できました。 サービスや内装も高いレベルでコストパフォーマンス的にも満足できるものでした。 特別な日などに、また立ち寄らせてもらいたいレストランでした！ ※お店の詳細を知りたい方は、直接メールシートなどから連絡ください。  |
|
どうも、お久しぶりです。
なんだかんだと忙しい日々を送っています。 先月、機会あって築地の鮪競り市を見てきました！ その時の様子です。     普段、食材を扱うことが多いとはいえ、これだけの鮪たちを見るのは初めてだったので、 なんだか不思議な感じでした。朝早いのに、大勢の人達が動いていて、 すごく活気がありました。なんだか、東南アジアにでもいるかのような 雰囲気が漂っていました。 次は、競り市の様子です。   行ったことある人ならわかると思うのですが、もう何を言っているのかわかりません。 早口で、鮪に対して競売をしていってるのですが、専門用語でだいたいの 内容しか理解できなかったです。 ただ、こうやってプロの人達の感覚でおいしい鮪たちは、レストランであったり、 各家庭に流通していっているのですね。 一回の競りでいくら動いているのかは想像できません。。 続いては、築地の場内の様子です。    獲れたての魚貝類たち、みなれたものや初めて見るものまで、 本当に数多くの種類がいて、楽しかったです。 普段何気なく食べているものでも、自分の口にはいるまでどんな経路で やってきて、どんな人達がかかわってきたとかまで考えてみるのも 面白いですよね！ 食は人間と密接に関わっているものだからこそ、もっともっといろんなことを 知らないといけないんじゃないかと思っています。 今回は鮪でしたけど、もっと多くのことに触れ、学んでいきたいなぁと実感しました！ |
|
最近ちょっとばたばたしてて、またご無沙汰の日記になってしまいました
 今回は２月の中旬あたりに行ったカレー屋さんを紹介したいと思います   今回は１人で行ったのですが、すごくカレーが食べたい気分になって、 おいしいお店を探していたら、原宿にお勧めのカレー屋さんがあると聞きつけ 早速行ってみました。お店はアジアンちっくな感じでカーテンレールのような もので、個室のような感じでした。カレーは何種類かあって、今回は 野菜のスープカレーにしました。辛さも好みで選べるのですが、 確か３０段階以上の辛さがあったと思います。 とりあえず、普通の１個上にしてみましたが、それでもしたから３段階目 だったので、上のほうになると一体どこまで辛いんだと思いました。 カレーは野菜がふんだんに使われていて、香辛料の香りもよくなかなか おいしかったです。ただ、一緒にナンを頼んだのですが 、明らかに見た目が焦げ気味で、実際食べてみても、油が結構しみこんで いて、残念な感じでした。揚げパンの少し揚げすぎちゃったものみたいな・・・。 それでも、いろんなメニューがあったので、機会があればまた 行ってみたいと思います。 ※お店の詳細を知りたい方は、直接メールシートなどから連絡ください。 |
|
まず第一回目は、王道ではないですが、友人につれられて行った
中国家庭料理屋さんを紹介したいと思います。         まあ、上にある料理全て頼んだのですが、３人で行ったにしても食べたなぁ・・・。 中華料理と言えば、油をたっぷり使ったものとか、おもいイメージに なりますが、今回のお店は科学調味料を一切加えない野菜中心の ヘルシーな料理がコンセプトであるのです。 どれも今までの中華のイメージにはないものばかりで、 新しい中華のスタイルをみたような気がしました。 特に印象に残ったのは、海老の春巻き、レモン酢豚、麻婆豆腐です。 海老春巻きは、包んでいるのが板ゼラチンというもので、食感がとても新しく、 食べた瞬間にとろけるような感じでした。 酢豚も普通は豚バラ肉をイメージしますが、豚ロースのスライスを使っていたし、 レモンとトマトが一緒に炒めており、レモンの酸味とオリジナルの調味料で 味付けされたものだと思うのですが、とても斬新な一品でした。 麻婆豆腐も調味料をそんなに加えず、トウチと特製みそのようなもので仕上げ、 その上から山椒と唐辛子の粉末をまぶしたもので、これもまた 新しいスタイルでした。 カウンター席を含めても、２０席に満たない広さでしたが、どの料理も こだわりがあり、食べた後も胃がもたれることなくスッキリとした満腹感で とても楽しい食事ができました。 是非また訪れたいお店です。 ※お店の詳細を知りたい方は、直接メールシートなどから連絡ください。 |
まだまだ知らないお店がいっぱいあるから、
いろいろ行きたいね☆shun今更ですが・・・(^_^;)こちらこそ、いつもありがとう☆
「しあわせはいつもじぶんのこころがきめる」
いい言葉だね！
自分に素直に生きていきたいね♪shun自由が丘で気軽にフレンチ自由が丘はいろんなおみせがいっぱいありそうですね！れ今更ですが・・・(^_^;)いつもお世話になっています
本日の名言集を楽しみに見ますね☆
ちなみに私のすきなことばは
しあわせはいつもじぶんのこころがきめる
あいだみつを
さんです。
そのれ銀座のお勧め魚貝レストランRe: タイトルなしそうだね、最初に出てくるものってすごく大事だよね！
ここは、料理も素材を生かしたもので、だからシンプルなお皿とあっているんだろうね。
富良野のガラス、すごいshun銀座のお勧め魚貝レストランプレートがなんともシンプルで、そのシンプルさが上品さを演出しているみたいだね。
富良野市にガラス工房持ってる方、大きめのプレート一枚１０万円はするよ
前菜がvalery新しい中華スタイルyandemo@らあく残念！「天悠」ではないのだぁ。
リンクは全然ＯＫだよ♪
スローなペースだけど、またきてね！shun